In vielen Familien wird Omas Rezept gut behütet. Ein Rezept, das oft über Generationen weitergegeben wurde. Was an Omas Rezept aber so spannend ist: es schmeckt ganz besonders gut und es ist regional. Der eigene Garten war dabei eine wichtige Versorgungsquelle und auch der Hof lieferte alles, was man zum Leben brauchte, wie Eier und Fleisch, um jeden Tag etwas Leckeres auf den Tisch zu bringen.
Auch wenn sich die Lebensweisen durch die Globalisierung in vielen Bereichen grundlegend geändert haben - kann man eine erfreuliche Rückbesinnung beobachten. Beim Essen wird wieder Wert auf Regionalität und Qualität gelegt.
Die Sicherheit für den Verbraucher zu wissen, wo die Produkte herkommen und wie sie angebaut/hergestellt werden hat sich das Regionalbuffet auf die Fahnen geschrieben. Unter dem Vertrauenssiegel Regionalbuffet liefern bäuerliche Familienunternehmen aus der Region eine Vielfalt an saisonalen und regionalen Spezialitäten aus denen sich leckere Gerichte zaubern lassen.
Das vorliegende Regionalbuffet-Kochbuch enthält einen reichen Schatz an Rezepten mit unterschiedlichsten Schwierigkeitsgraden von „leicht bis anspruchsvoll“. Neben traditionellen Rezepten aus Omas Kochbuch finden sich auch kreative Gerichte mit „modernen Backhilfen“. Aber gerade dieser Spagat zeigt, dass die fränkische Küche lebendig ist - aber immer auf der Basis: die wichtigsten und besten Zutaten kommen aus der Region.